El Rastro Municipal de Soledad registra un incremento en la demanda para el sacrificio de animales durante esta temporada hasta en un 80%, informó la directora de Servicios Municipales, Dolores Eliza García Román.

De acuerdo con reporte de esta área, se detectó un aumento en el sacrificio de porcinos y en menor cantidad de bovinos.

Señaló que el rastro municipal cuenta con el personal y el equipo necesario para atender la demanda de los introductores.

Indicó que contrario a lo que pudiera pensarse, en el municipio de Soledad es más común que se recurra al sacrificio de porcinos para las posadas y cena navideña, mientras que para el fin de año no hay repunte en este aspecto, por lo que la actividad se normaliza.

“El incremento de la demanda de los servicios del rastro nos comprometió aún más a reforzar las medidas de seguridad, para garantizar el estado óptimo de los productos cárnicos”, expresó.

Finalmente, señaló que anteriormente las personas tenían la costumbre de sacrificar a los animales en sus comunidades, pero esto ha cambiado y ahora recurren al rastro municipal en donde existe la garantía de que el proceso de los sacrificios se realiza apegado a todas las medidas sanitarias.