En este 2017, el sector restaurantero y de banquetes en San Luis Potosí ha superado sus ventas en un 25% a comparación de años pasados, aún sin tomar en cuenta que en este mes de Diciembre aún se espera un alza de ventas por las fiestas decembrinas, comentó Juan Carlos Banda Calderón, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac)
Indicó que en este mes de Diciembre, se espera que las empresas que contratan servicios de banquetes para diferentes fiestas como lo fue este 12 de Diciembre, asi como intercambios organizados por las empresas, beneficiando tanto a pequeños y grandes negocios de este sector alimentario.

“Este año en el sector restaurantero y el sector de banquetes hemos tenido el mejor año, nos han reportado muy buenas ventas, varios restaurantes por los ambientes navideños, que se dan de intercambio, por la empresas que contratan los servicios de fin de año, hemos rebasado lo que se vendió en año pasados”.

El presidente local de la Canirac también puntualizó que en los cursos de comida tradicional que comenzó a impartir la cámara este año se tuvo el registro de 20 personas, en donde se les dará a conocer la preparación de 24 platillos típicos de las 4 regiones del Estado y así estos platillos tipicos puedan ser reincorporarlos en las cartas o menús de sus restaurantes.