Toño Martínez
Cuando las condiciones de humedad y tierra prometen una buena producción de Frutas del Dragón o Pitahaya en la región Huasteca, aves y ardillas estropean el negocio porque las están devorando por falta de alimento en su hábitat.
Se trata de un fruto exótico en forma de bulbo, con hojas gruesas color rojo o rosa que lo rodean, y en su interior pulpa blanca con minúscula semillas en color negro y de sabor delicioso.
Dado la abundancia de Fruta del Dragón en esta temporada, el costo por pieza oscila en 50 pesos en promedio, pero el desperdicio es muy severo por la sección de las chachalacas y ardillas principalmente que se alimentan de la pitahaya; dañandola con lo cual las ganancias serán menores por el daño que causan.
Aún así ya se encuentra en tendidos de comerciantes ambulantes del campo en los tianguis.
Una forma de consumir la pitahaya es agregarle miel de colmena y queso.
