La doctora Claudia Álvarez Salas, jefa del área Agroindustrial de la carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, dijo que el programa educativo tiene 40 años de impartirse en la entidad académica, y cuyo fundamento radica en la pertinencia, “sobre todo en el contexto que vivimos para cubrir las necesidades básicas de alimentos de los seres humanos”.

Álvarez Salas explicó que la carrera no solo está enfocada a la parte agronómica sino también al aprovechamiento integral de todos los recursos que vienen del sector agropecuario y del sector forestal”.

Añadió que la importancia de la ingeniería agroindustrial radica en ser gestores que permitan vincular, de una manera más efectiva y eficiente la parte de la producción con la fase del procesamiento.

“De esa manera, que se pueda hacer el aprovechamiento de todos esos recursos. La ingeniería agroindustrial es un programa muy pertinente y sobre todo para tener en cuenta que podemos vivir sin un celular o un auto, pero no podríamos dejar de cubrir nuestras necesidades básicas, como es la alimentación”.

Por su parte, la doctora Flor de María Tristán Patiño, coordinadora de la licenciatura de Ingeniería Agroindustrial, destacó que este programa ofrece “varias puertas después de cursarla, ya que se abarca la parte de la industria, la producción primaria y la parte administrativa. Hay muchos jóvenes que engloban todos esos conocimientos y pueden iniciar también su propio negocio; la licenciatura cuenta con varias materias para poder emprender”.

De igual manera, dijo que existen un par de mitos dentro de esta carrera, “el primero de ellos, es que la carrera es asociada con la parte agronómica y piensan que solo es la función primaria de la producción agrícola y es todo el proceso desde cómo obtener la materia prima, hasta la parte comercial. Otro mito, es que la ingeniería agroindustrial tiene que ver con la parte alimentaria; tenemos materias donde vemos procesos no alimentarios”.

Para mayores informes sobre este programa educativo, pueden acceder a la página https://agroindustrial.uaslp.mx, o bien en el teléfono 4448 26 23 30, extensión 6066, con la doctora Flor de María Tristán.