El certamen gastronómico por conocer la mejor elaboración de las tradicionales enchiladas potosinas, generó una alta expectativa en Soledad concentrando a los paladares más exigentes, en el marco de las actividades que se han preparado con motivo de la Feria Nacional de la Enchilada 2018.

Sabor y tradición fueron características que destacaron durante la segunda edición de este concurso gastronómico que concentró a expositores locales y de otros Estados de la República Mexicana.

La mezcla de ingredientes y elementos tradicionales dieron lugar a platillos que reflejaron nuestras raíces.

El jurado de este concurso convocado por el Ayuntamiento de Soledad, evaluó la creatividad, calidad, el sabor y la presentación de los platillos participantes, resultando ganador del primer lugar Gerardo Trujillo Velázquez “Mi Pueblito” de la capital potosina; el segundo lugar fue para Rosa Angélica Galarza Tello “Los Rebozos de Angélica” del municipio de Soledad y el tercer lugar para Antonio Montalvo Acosta “La Pasta”.

Los ganadores se hicieron acreedores a 10 mil,  5 mil y 3 mil pesos, a los tres primeros lugares.

La alcaldesa Yoloxóchitl Díaz López encabezó la ceremonia de premiación y agradeció la participación de los exponentes en este concurso que reconoce a este platillo que da identidad al municipio de Soledad.

Esta competencia culinaria fue creada con el propósito de preservar nuestra cultura gastronómica, en el marco de este evento ferial, que hace honor a los platillos y la cocina que se prepara en esta demarcación

Cabe destacar que Soledad tiene el nombramiento oficial como Cuna de la Enchilada y este platillo como patrimonio intangible de nuestro Estado.

Esta delicia fue creada por Cristina Jalomo viuda de Medellín, en 1919, reconocida mundialmente y en la actualidad los platillos de mejor sabor conservan la tradición y esencia en su elaboración con ingredientes 100% naturales y de manera artesanal.