· Se han realizado un total de 74 verificaciones sanitarias a expendedores de productos del mar y agua purificada.
· A la fecha, solo una compañía purificadora de agua ha sido suspendida.
Los Servicios de Salud de San Luis Potosí, a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), lleva a cabo en todo el Estado la vigilancia, control y fomento sanitario permanente en establecimientos de manejo, distribución y expendio de productos pesqueros, así como en purificadoras de agua, fábricas de hielo, así como en expendios de agua y hielo para consumo humano, mediante las acciones regulatorias y no regulatorias, principalmente en esta temporada de cuaresma en donde el consumo de los productos del mar aumenta significativamente; todo esto con el fin de que estos productos no represente un riesgo para la salud de la población consumidora.
Las acciones realizadas en la semana del 12 de febrero al 16 de febrero del 2018 son las siguientes:
Pescados y Mariscos:
· 35 Visitas de verificación de condiciones sanitarias.
· 33 Muestreos realizados en pescaderías y restaurantes que expenden productos del mar.
· 0 aseguramientos.
· 0 destrucciones.
Agua Purificada y hielo:
· 39 Verificaciones sanitarias en plantas purificadas y fábricas de hielo.
· 20 muestras de agua purificada y hielo.
· 0 aseguramientos.
· 0 destrucciones.
· 1 suspensión de actividades a una compañía purificadora de agua.
Alimentos preparados:
· 61 Visitas de verificación de condiciones sanitarias.
· Realización de 13 Muestreos realizados en restaurantes de alimentos preparados.
· 0 aseguramientos.
· 0 destrucciones.
Agua para uso y consumo humano
· Realización de 135 Monitoreos de cloro residual.
· 114 Asesorías en limpieza y desinfección de depósitos de almacenamiento de agua.
Fomento sanitario
· 152 Asesorías de manejo higiénico de alimentos durante las visita de verificación.
· Entrega de 249 trípticos y carteles.
· Realización de un curso sobre manejo higiénico de los productos a responsables de puestos del Programa de SAGARPA y DIF de los municipios de San Luis Potosí, Santa María del Rio, Soledad de Graciano Sánchez, Moctezuma, Tierra Nueva, Villa de Reyes, Venado, Villa de Zaragoza, San Nicolás Tolentino y Mexquitic de Carmona, así como 10 pláticas a establecimientos de preparación y expendios de productos pesqueros.
Curso impartidos
· * 8 Dirigidos a manejadores y expendedores de pescados y mariscos con 182 asistentes.
· 3 dirigidos a manejadores y expendedores de agua purificada y hielo con 56 asistentes.
· 2 Dirigidos al personal promotor de saneamiento básico y verificadores sanitarios de las Comisiones de Protección contra Riesgos Sanitario de las Jurisdicciones Sanitarias No. I y III y de oficinas centrales en materia de muestreos en fuentes de abastecimientos de agua (bacteriológico, físico químico, metales pesados, en albercas y parajes (en búsqueda presencia de agentes bacteriológicos); de aguas residuales (en búsqueda intencionada de la presencia del virus del cólera) y de recepción de muestras en laboratorios jurisdiccionales y laboratorio estatal salud publica, con 24 asistentes.
Platicas impartidas
· 3 Dirigidos a manejadores y expendedores de Pescados y Mariscos con 132 asistentes.
· 1 Dirigido a manejadores y expendedores de Agua purificada y hielo con 23 asistentes.
· 1 dirigido a expendedores de Pescados y Mariscos de los DIF Municipales de los municipios: S.L.P, Delegación de Pozos, La pila, S.G.S., Moctezuma y Villa de Reyes, con 14 asistentes y autoridades de las Dependencias PROFECO, SAGARPA y DIF Estatal.
· 1 Dirigida a manejadores y expendedores de pescados y mariscos en paraje de Santa María Picula, al que acuden de la localidad Tenexco y Santa María Picula, con 45 asistentes.
Entre las asesorías y pláticas que el personal de las siete Comisiones de Protección Contra Riesgos Sanitarios Jurisdiccionales dirigidas a expendedores y manejadores de productos pesqueros se revisaron las siguientes temáticas: técnicas adecuadas del manejo, preparación, almacenamiento del producto; transporte del producto; limpieza de utensilios; lavado de manos; adecuada conservación en hielo; cloración de agua; entre otros.
Vigilancia en Parajes
Se llevaron a cabo visitas de opinión técnica a parajes de la zona Huasteca (Puente de Dios, Paso Ancho, Trampolín y Cascadas en el municipio de Tamasopo, Nacimiento Huichihuayan de Huehuetlan, Santa María Picula de Tamazúnchale, Tabaque de Aquismón, Media Luna en Cd. Fernández, San Sebastián en Rioverde), contando con la participación de las autoridades ejidales, personal de las Comisiones de Protección Contra Riesgos Sanitarios de las Jurisdicción Sanitarias No. V, VI, VII y IV con el objetivo de reforzar las acciones regulatorias y no regulatorias en periodo pre vacacional y vacacional con enfoque preventivo en materia de saneamiento básico, manejo higiénico de los alimentos, disposición adecuada de la basura, disposición adecuada de aguas residuales, control de fauna nociva, cloración del agua de uso y consumo humano, entre otros temas de interés; así como para que se respeten los sitios para ingresar a los cuerpos de agua y de acampar.
