En San Luis Potosí se producen cerca de 30 mil litros de mezcal al año, sin embargo estados como Oaxaca producen más de un millón de litros de este producto al año, por lo este estado sirve de ejemplo para impulsar este sector agroindustrial en la región comentó Gabriel González González, titular de la Dirección de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de la capital.
Ante esta situación este 15 y 16 de Marzo se llevará el evento “Mezcal Potosino, una tradición” convocado por productores agropecuarios, la Universidad Autónoma de San Luis Potosí y la Dirección de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de la capital.
El evento constará de una serie de pláticas, información técnica, de la agroindustria del mezcal potosino, el cual busca impulsar esta agroindustria en el estado.
“La agroindustria del Mezcal en San Luis Potosí, basa su producción en una especie salmiana que es propia del Altiplano, con una características muy peculiares ,que permite mantener y soportar heladas contra algunos otros magueyes de otras regiones, que debemos aprovechar esto”.
El evento se realizará en el Centro Cultural Bicentenario, el cual será por invitación, por lo que los interesados en asistir tendrán que acudir a la Dirección de Desarrollo Económico previo al evento.
